"Pedro Angulo und Angel Innocenti waren Weinbauern in ihrer europäischen Heimat - Pedro im Baskenland und Angel in der Toskana. Sie wanderten Ende des 19. Jahrhunderts nach Argentinien ein und hatten durch harte Arbeit und Beharrlichkeit großen Erfolg in ihren Geschäftsaktivitäten.

Heute besinnt sich die Familie Angulo & Innocenti auf ihre eingewanderten Wurzeln als Winzer. Alejandro Angulo und Mariano Innocenti, Familienmitglieder der 3. bzw. 4. Generation, haben beschlossen, die Winzervergangenheit von Pedro & Angel mit der Entwicklung eines einzigartigen Terroirs in La Consulta zu feiern.

La Consulta liegt im südlichsten Zipfel des Uco-Tals im Bezirk San Carlos, etwa 75 Meilen südlich der Stadt Mendoza. Der Bezirk liegt auf einer Höhe von 3.000 bis 3.500 über dem Meeresspiegel am Fuße der majestätischen Anden. Die große Höhe und die südliche Lage sorgen für warme Sonnentage und kühle Nächte in den Bergen. Die warmen Sonnentage verleihen dem Wein eine reiche Konzentration an Aromen schwarzer Früchte und eine weiche, geschmeidige Textur. Die kühlen Nächte in den Bergen verleihen den Weinen intensive blumige Aromen und eine rassige Säure.

Das 120 Hektar große Grundstück ist hauptsächlich mit Malbec (50 Stück), Cabernet Sauvignon (20 Stück) und kleineren Mengen von Syrah, Tempranillo, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Torrontes bepflanzt.

Herstellung:
Gärung: Edelstahltanks und Betonbottiche, bei 26°C. Einheimische Hefen.
Mazeration: Verschnitt von 2 Partien Cabernet Sauvignon. Block 1 mit 5 Tagen Kaltmazeration und Block 8 mit 20 Tagen Mazeration nach der Gärung. Zwei verschiedene Erntedaten.
Malolaktische Gärung: In Fässern.
Reifung: 7 Monate (50% des Weins).