"Pablo González, der aus einer Familie stammt, deren Wurzeln in der Viehzucht und der Landwirtschaft liegen, und María Laura Toso, die mit einem Familiennamen verbunden ist, der eine Hauptrolle im Weinbau von Mendoza spielt, ermutigen ihre Kinder zur Fortführung des Familienunternehmens: Vinos & Hacienda S.A., das die beiden Hauptaktivitäten der Familie umfasst: "Hacienda del Plata", Weinkellerei und Weinberge, in die Juan Pablo zusammen mit Rosario und Inés ihre Zeit, Mühe und Kreativität stecken, um die Identität ihrer Weine zu erhalten."El Inicio", ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb in der Provinz Córdoba, wo Nicolás seine Ressourcen in die nachhaltige Landwirtschaft steckt, um qualitativ hochwertige Milch zu erhalten, sowie das jüngste und neue Unternehmen: die Herstellung von feinem Käse "Sampacho".

Die Familie vereint Blut, Mühe und Leidenschaft. Zeit, Geduld und Tradition werden die Meister schlechthin sein. Die Jahre werden es zeigen... nichts ist einfach. María Laura und Pablo setzen erneut auf ihre Kinder und ihre jeweiligen Familien. Sie ermutigen sie, bei der Verfolgung ihrer Ziele Risiken einzugehen und Herausforderungen anzunehmen, die Menschen, die sie auf diesem Weg begleiten, einzuschließen und zu betrachten, dankbar zu sein und zu schätzen, was sie erhalten haben, und vor allem die Werte und Grundsätze hochzuhalten, die das Verhalten ihrer Vorfahren bestimmt haben.

Aus den Hochlagen bei Luján de Cuyo, Mendoza, auf über 900 m Höhe liegen die Weinberge der Hacienda del Plata.
Handverlesen, streng ertragsreduziert, sanfte Pressung - das sind nur einige Stichworte zu den Verarbeitungsmethoden auf diesem familiengeführten Weingut. Nur etwa 20.000 Flaschen werden jährlich von diesem sortenreinen Malbec produziert. Etwa 40% des Weines wird anschließend im Barrique ausgebaut."



Herstellung
"Handlese, Auswahl der Trauben, Abbeeren,Gärung und Mazeration für mehr als 30 Tage. Natürliche malolaktische Gärung, Reifung für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern Verschnitt, Filtrierung und Abfüllung"