Das Weingut Irurtia wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts mit der Ankunft des Basken Don Lorenzo Irurtia im Carmelo-Gebiet gegründet. Seine Leidenschaft für gute Weine und sein mühsamer Einsatz für den Weinanbau trugen mit der ersten Ernte 1913 Früchte. Don Lorenzo fand in Carmelo den Grundstein, auf dem Tausende von Einwanderern wie er die Möglichkeit suchten, sich mit ihren Familien in Uruguay niederzulassen. Für einige war es die Vorbereitung der Pflastersteine, für Don Lorenzo war es der Beginn des Weinanbaus, da er die Möglichkeiten schätzte, die er in dem mit einer Schlammschicht bedeckten Boden aus Stein und quartärem Gestein entdeckt hatte. Die Weinkellerei Irurtia war geboren.

Heute leitet die vierte Generation Irurtia mit Sitz in Carmelo das Weingut. Fünf Brüder, Söhne von Dante Irurtia und Estela González, übernehmen das Familienerbe und die Herausforderung, gemeinsam den Weg ihrer Vorfahren fortzusetzen. Diesen unendlichen Weg zur Verbesserung der Qualität ihrer Weine, mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe wie ihre Vorfahren und mit der Verantwortung, die weltweite Anerkennung der Irurtia-Weine, Stolz von Carmelo und Uruguay, zu erhalten und zu steigern. Der Km. 0 des Rio de la Plata. Ein Mikroklima, das durch die Vereinigung der Flüsse Uruguay und Paraná entsteht, die das große Mündungsgebiet des Rio de la Plata bilden, Massen von warmem Wasser, die aus dem Norden kommen und vor der Küste von Carmelo zusammenlaufen.

Aus Frankreich und Italien importierte klonale Auslesepflanzen, die auf an diese Länder angepasste Böden veredelt wurden. Ein Boden, der großzügig und gedeihlich ist. Familientraditionen, Hingabe und Liebe der Siedler und Arbeiter, Nachkommen europäischer Einwanderer. Eine fast magische Verbindung, die den Carmelo charakterisiert, eine privilegierte Region, die ein einzigartiges Terroir für die Produktion von Qualitätsweinen bestimmt: die Irurtia-Weine."